ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK CHOCOLATOS PADA PROSES BAKING DENGAN ME…

Penelitian ini membahas tentang pengendalian kualitas pada proses baking. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui Sigma Quality Level dan kapabilitas proses pada proses baking, serta mengeidentifikasi penyebab dari akar masalah. Objek penelitian ini adalah perusahaan yang bergerak dalam bidang makanan dan minuman, sedangkan fokus penelitian pada produk cacat Chocolatos khususnya pada…