Perspektif Global Ilmu Dan Teknologi Pangan (Jilid 1)

Edition

-

ISBN/ISSN

9786232562202

Collation

-

Series Title

-

Call Number

664

Perspektif Global Ilmu Dan Teknologi Pangan (Jilid 2)

Edition

-

ISBN/ISSN

9786232562219

Collation

-

Series Title

-

Call Number

664

SNI 2897:2008 (Konfirmasi 2024): Metode pengujian cemaran mikroba dalam dagin…

Standar ini menetapkan metode pengujian cemaran mikroba Total Plate Count (TPC), Coliform, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella spp., Campylobacter spp., dan Listeria monocytogenes secara kualitatif dan kuantitatif pada daging, telur dan susu, serta hasil olahannya.

Ilmu Teknologi Pangan

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

199 hal ;ilus ; 27 cm

Series Title

-

Call Number

664 MUN i

Konsep Dasar Proses Pengeringan Pangan

Buku ini memberikan catatan sederhana tentang sejarah singkat teknologi pengeringan, prinsip dasar proses pengeringan, air dalam matrik pangan, metode dan peralatan pengering, laju pengeringan, mutu produk hasil pengeringan dan sekilas tentang penerapan prinsip kesetimbangan massa dan energi pada sistem pengering. Buku ini dibuat dengan bahasa dan tampilan yang sesederhana mungkin dengan menamb…