Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
Found 2 from your keywords: subject="Saccharomyces cerevis...
cover
PENGARUH KECEPATAN AGITASI PADA PRODUKSI β-GLUKAN OLEH Saccharomyces cerevisiae
Comment Share
Laras Cempaka

β-glukan merupakan komponen terbesar penyusun dinding sel Saccharomyces cerevisiae. Penelitian mengenai pengaruh kecepatan agitasi pada produksi β-glukan dari S. cerevisiae telah dilakukan. Kecepatan agitasi berperan penting dalam pertumbuhan sel. Penentuan parameter tersebut bertujuan untuk mengoptimalkan potensi pembentukan β-glukan. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan variasi kece…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
vii, 40 hal
Series Title
-
Call Number
LP-ITP-002
cover
PENGARUH PENAMBAHAN MEDIA INKUBASI ASAM ASETAT DAN PENGARUH METODE PENCUPLIKA…
Comment Share
Laras Cempaka

Upaya peningkatan kualitas biji kakao melalui fermentasi merupakan hal yang menarik untuk dikaji. Fermentasi adalah inti dari proses pengolahan biji kakao. Pada proses tersebut prekursor cita rasa cokelat terinduksi sehingga mampu meningkatkan aroma, warna dan rasa serta mampu mengurangi kadar pahit dan sepat. Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari degradasi pulp biji kakao dengan menggunak…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
ix, 43 hal ; 21 cm
Series Title
-
Call Number
LP-ITP-001