SIFAT KIMIA DAN UJI SENSORI KERIPIK SIMULASI BERBASIS TEPUNG TEMPE BEKATUL

Keripik merupakan makanan ringan yang dapat memberikan asupan energi ke dalam tubuh. Penambahan tepung tempe bekatul dapat digunakan sebagai subtitusi tepung dalam pengolahan keripik simulasi dan bahan tersebut berpotensi memiliki kandungan gizi yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat kimia dan uji sensori terhadap keripik simulasi dengan penambahan tepung tempe bekatul. Fo…

Basic Chemistry

Edition

5th ed

ISBN/ISSN

9781292170244

Collation

-

Series Title

-

Call Number

[ITP-LIB-391]

STRATEGI CLIENT SERVICE DEPARTMENT MENGELOLA HUBUNGAN DALAM KONTEKS KOMUNIKAS…

Salah satu peranan dari Departemen Client Service adalah melakukan pengelolaan hubungan dengan klien yang beragam latar belakangnya. Dalam melakukan pengelolaan hubungan tersebut agar dapat terjalin dengan baik, dibutuhkan strategi yang tepat. Untuk menciptakannya, maka perlu dilakukan pemahaman akan latar belakang budaya, dimulai dengan aspek mikro hingga makro yang dimiliki oleh klien dan per…

Food Flavourings

Edition

-

ISBN/ISSN

9781461304999

Collation

-

Series Title

-

Call Number

[ITP-LIB-356]

Experiments in environmental chemistry: a laboratory manual

Edition

-

ISBN/ISSN

9780080240091

Collation

vii, 102 p. : ill. ; 26 cm.

Series Title

Pergamon series on environmental science ; v. 4

Call Number

[TLK-LIB-66]

Atmospheric chemistry and physics: from air pollution to climate change

Thoroughly restructured and updated with new findings and new features The Second Edition of this internationally acclaimed text presents the latest developments in atmospheric science. It continues to be the premier text for both a rigorous and a complete treatment of the chemistry of the atmosphere, covering such pivotal topics as: * Chemistry of the stratosphere and troposphere * Formation, …

Textbook of biochemistry: with clinical correlations

Edition

4th ed.

ISBN/ISSN

0471154512

Collation

xxvii, 1186 p. : ill. (some col.) ; 29 cm.

Series Title

-

Call Number

[ITP-LIB-121]

Chemistry for environmental engineering and science

Edition

5th ed.

ISBN/ISSN

0072480661

Collation

xvi, 752 p. : ill., map ; 24 cm.

Series Title

The McGraw-Hill series in civil and environmental engineering

Call Number

[TLK-LIB-31]

Extracting bioactive compounds for food products: theory and applications

Edition

-

ISBN/ISSN

9781420062373

Collation

xix, 464 p. : ill. ; 24 cm.

Series Title

Contemporary food engineering (Unnumbered)

Call Number

[ITP-LIB-77]

Physical chemistry of foods

Edition

-

ISBN/ISSN

0824793552

Collation

xiii, 807 p. : ill. ; 24 cm.

Series Title

Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 121

Call Number

[ITP-LIB-35]