Modul Workshop Aplikasi Teknologi Flavor di Industri Pangan

Search by :

ALL Author Subject ISBN/ISSN Advanced Search

Last search:

Image of Modul Workshop Aplikasi Teknologi Flavor di Industri Pangan

Printed

Modul Workshop Aplikasi Teknologi Flavor di Industri Pangan

Aplikasi flavor dalam industri pangan pada prinsipnya memiliki tujuan dasar, di antaranya: (1) Meningkatkan nilai (value) suatu produk pangan dengan memberikan efek citarasa yang enak dan lezat; (2) Sebagai masking agent terhadap rasa yang kurang disukai yang sudah terdapat dalam produk makanan atau minuman seperti bitter, fishy, salty, fatty, dan lain-lain, serta (3) mempertahankan kualitas produk pangan selama proses distribusi dan penyimpanan.

Availability

Ilmu dan Teknologi Pangan (Rak Koleksi Prosiding) Location name is not set

PRO-031

Available

Detail Information

Series Title: -
Call Number: PRO-031
Publisher: Jakarta : Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan., 2014
Collation: -
Language: English
ISBN/ISSN: -
Classification: -
Content Type: -
Media Type: -
Carrier Type: -
Edition: -
Subject(s): Aplikasi Teknologi Flavor
Industri Pangan
Specific Detail Info: -
Statement of Responsibility: -

Other version/related

No other version available

File Attachment

No Data

Comments

You must be logged in to post a comment