Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
Found 1 from your keywords: author="Ade Setyowati (1122006...
cover
PENGOLAHAN PATI RESISTEN TIPE III UMBI GARUT (MARANTHA ARUNDINACEAE L.) MELAL…
Comment Share
Ade Setyowati (1122006004)

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kadar pati resisten tipe III (RS3) dan sifat fungsional pati garut (Marantha arundinaceae L.) yang dihasilkan melalui metode modifikasi fisik, yang meliputi hidrolisis asam, pemanasan-pendinginan 3 siklus, hidrolisis asam dan pemanasan-pendinginan 24 jam, serta hidrolisis asam dan pemanasan-pendinginan 72 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa modifi…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
-
Series Title
-
Call Number
UB/TIK-ITP/16/002